Fahrenheitovo jméno se nejčastěji spojuje s alternativní teplotní stupnicí. Kromě běžně používané Celsiovy stupnice se v některých zemích, hlavně v USA, uvádí teplota také ve stupních Fahrenheita.

Stupnici vědec zavedl na počátku 18. století pro svůj vynález, rtuťový teploměr. Předtím byla trubice teploměru plněna zpravidla alkoholem. Bodu mrazu vody přiřadil 32 stupňů a bodu varu pak 212.