Jak správně a chutně připravit rybí pochoutky? V Dobříši to předvedou kuchařští mistři

„Při loňském prvním ročníku jsme byli velmi pozitivně překvapeni tím, kolik lidí si našlo cestu na sádky a ochutnalo speciality našich produktů,“ uvedl ředitel firmy Colloredo-Mannsfeld spol. s r. o. Michal Pernica. Zájem byl podle jeho slov tak velký, že pořadatelům kolem poledne došly vstupenky a restauracím zapojeným do soutěže i ochutnávkové menu. „Poučili jsme se a doufáme, že letos uspokojíme všechny návštěvníky,“ slibuje Pernica.

Kapr, sumec, štika, candát, okoun, siven i lín. Návštěvníci festivalu ochutnají ryby z produkce zbirožské firmy a letos nově si budou moci také zakoupit živé ryby domů. „Loni to nebylo možné kvůli vypuštění rybníka Papež,“ vysvětlil Pernica.

Stejně jako na prvním ročníku svedou také na druhém rybím festivalu zapojené restaurace soutěž o nejlepší rybí menu. Na pódiu pak budou renomovaní kuchaři názorně předvádět jak rychle, jednoduše a chutně rybu připravit.

„Své umění předvede kuchařský mistr a vítěz televizní soutěže Na nože Robert Zatloukal a také kontrolor kvality pokrmů pro FC Viktoria Plzeň Jan Laitl. Sám jsem velmi zvědavý například na ukázky molekulární kuchyně,“ sdělil ředitel lesnické a rybníkářské firmy.

V prostorách dobříšských sádek dostanou prostor rovněž producenti regionálních potravin a jiných než rybích výrobků – festivalu se zúčastní několik pivovarů, řezník, sýrař a cukrárna. Firma Colloredo-Mannsfeld spol. s r. o. nabídne ze své produkce i zvěřinu z brdských a křivoklátských lesů.

Druhý ročník rybího festivalu se koná 23. dubna na sádkách Dobříš (Partyzána Svobody 17) od 10 do 17 hodin. Vstupné je 20 Kč, pro děti zdarma. K poslechu bude hrát kapela W Band a celým dnem bude provázet moderátor rádia Kiss Proto Petr Vejvoda. Součástí bude doprovodný program pro děti – malování na obličej, dětský ráj aj.