Článek
„Samozřejmě nás to omezuje, ale snažíme se to řešit a, byť v omezeném rozsahu, vyrábět,“ řekl Právu zdroj ze sýrárny, která je největší v ČR a podílí se téměř jednou třetinou na celkovém vývozu sýrů z ČR.
„Řešíme, jak zachovat za krizové situace a s menším počtem lidí chod a minimalizovat ztráty. Je to náročné, ale snažíme se získat nějaké opatření, abychom mohli dále pokračovat,“ zdůraznil zdroj s tím, že mléko jako surovina je zatím do sýrárny dováženo.
Olomoucké nemocnici došly testy. V regionu přitom zavírají celá města
Nejdůležitějším výrobkem sýrárny je sýr Gran Moravia, který představuje asi dvě třetiny produkce. Vedle něho se tu vyrábí sýr Verena, sýry provolone, scamorza, pařené sýry, ricotta, mozzarelly či caciotta.
Sýrárna patří do italské skupiny Brazzale, normálně zpracovává více než půl milionu litrů mléka denně.
