Hlavní obsah
Ilustrační foto Foto: Jana Hanušková, Právo

Maso z Německa bylo teplé, zjistila veterinární správa

Při jedné z kontrol zjistili inspektoři Krajské veterinární správy pro Olomoucký kraj u zásilky výsekového vepřového masa z Německa vysokou teplotu a mírné smyslové změny. Místo teploty do 7°C naměřili 12,2°C – 15,9°C, jak uvedl mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Ilustrační foto Foto: Jana Hanušková, Právo
Maso z Německa bylo teplé, zjistila veterinární správa

Z tohoto důvodu Krajská veterinární správa pro Olomoucký kraj nařídila nepropustit do tržní sítě 6669 kilogramů vepřového masa od výrobce v Německu, identifikační označení DE 1230, a vrátit zpět výrobci. „Zásilka byla okamžitě z uvedených důvodů odeslána zpět,“ dodal Duben.

Pro transport potravin živočišného původu, zejména syrových, popřípadě chlazených, je zásadní podmínkou dodržet během cesty předepsané teploty, v případě masa to je do 7 °C.

„Není-li chladicí řetězec dodržen, dochází poměrně rychle ke smyslovým změnám a ke znehodnocení potraviny a popřípadě hrozí i zdravotní riziko,“ doplnil Duben.

yknivoNumanzeSaNyknalC
Sdílejte článek

Reklama

Výběr článků