Článek
Nálezy svědčí o tom, že pivo se nemuselo vyrábět ze zbytků chleba, jak se dosud předpokládalo. V archeologickém časopisu Journal of Archaeological Science vědci uvádějí, že pivo se vařilo na rituální svátky k uctívání zemřelých.
„Tento pivovar je považován za nejstarší výrobnu alkoholu na světě,“ uvedla profesorka Stanfordské univerzity a vedoucí vědeckého týmu Li Liuová v rozhovoru s listem Stanford News.
Drink to old times: World's 'oldest brewery' 13,00 yhears old found in Israel https://t.co/ZT8HWGzEub pic.twitter.com/LOphTfevCK
— Rich Tehrani (@rtehrani) 13. září 2018
Vědci hledali stopy, jakou rostlinnou potravu jedli lidé natufijské kultury, kteří žili v době kamenné mezi obdobím paleolitu a neolitu. Přitom objevili známky alkoholu na bázi pšenice a ječmene v kamenných hmoždířích vytesaných do dna jeskyně. Až 60 centimetrů hluboké nádoby se používaly k ukládání, drcení a vaření různých druhů rostlin včetně ovsa, luštěnin a lýkových vláken, jako je třeba len.
Was beer invented in the Holy Land? – World’s oldest brewery found in northern Israel https://t.co/zn2Go5Mt8c pic.twitter.com/1HTJIPUHr9
— Twitero (@Twiteronet1) 16. září 2018
Pravěké pivo se podobalo spíše kaši a s tím dnešním mělo pramálo společného. Bylo sice kvašené, ale pravděpodobně slabší než dnešní piva, píše server BBC.