Článek
Výstava s dokumentárním textem PhDr. Hany Skalické přibližuje život Milana Vyhnálka, jako skutečný příběh plný nezdolné životní síly a enegie naplněný těžkými údobími i světovými úspěchy. S pomocí videa a dobových fotografií návštěvník může poznat tuto neobvyklou cestu.
Milan Vyhnálek se narodil 18. října 1925 do selské rodiny ve vesničce Hnátnice nedaleko Ústí nad Orlicí. Absolvoval mlékařskou školu v Kroměříži s tajným snem dalšího studia v Dánsku a uplatněním při výrobě sýrů. První velkou tragédii přináší rok 1946, kdy rodný statek vyhořel a při požáru přišel o život jeho otec.
V současném Československu neviděl možnost vysněného uplatnění a tak v roce 1949 emigroval do Německa. Ani zde se jeho představy nenaplnily, a proto v roce 1950 nasedá na loď do Austrálie, kde cenou lodního lístku je závazek dvouleté práce podle určení vlády.
Tak se dostává na nevelký ostrov ležící jižně od Austrálie, kde tasmánské hory a pralesy jsou jeho pracovištěm. Stává se dřevorubcem, řidičem buldozeru, dělníkem na stavbě silnice a přehrady, fotografem a krejčím. Hrál s kapelou i na tancovačkách a posléze dovážel vína a prodával auta, která v Melbourne kupoval jeho bývalý spolužák na obecné škole v Hnátnici, Jarka Kočí.
Sen výroby sýru si začal naplňovat nejprve balením másla a rozvozem mléka. V roce 1955 vybudoval téměř vlastníma rukama v Burnie největší sýrárnu na jižní polokouli LACTOS, kde již v prvním roce vyprodukoval 50 tun sýrů. Po devíti letech úspěšné výroby však vyhořela. Přes toto neštěstí po několika měsících ji uvádí znovu do provozu, navíc s novým automatickým systémem Lactomic, který odstranil tradiční dřinu.
Během dalších sedmi let se stává největším australským dodavatelem sýrů, navíc i do Japonska a USA. V roce 1977 však sýrárna vyhořela podruhé. Opět za necelý rok je výroba obnovena a navíc dovoz rozšířen i do Evropy. Zároveň jako vynikající manažer se stává poradcem australského ministra pro zahraniční obchod.
Dalším splněným snem a úspěchem je otevření v roce 1994 mléčné farmy LACRUM, která s otočným karuselem se stává světovou technologickou špičkou. Na ni v roce 1995 navazuje nová sýrárna MELLA.
Za svoje zásluhy získal Milan Vyhnálek řadu uznání, dvakrát Řád Austrálie, anglickou královnou byl vyznamenán Řádem britského impéria a v roce 1985 vyhlášen Mužem století.
Přes všechny úspěchy v druhém domově nikdy nezapomněl na svůj rodný v Čechách. V Hnátnici sponzoroval opravu kostela, zakoupil dva zvony, na jeho náklad byla opravena Křížová cesta a postavena tělocvična pro Sokol.
V ČR finančně podporoval stáže absolventů VŠ zemědělské. V roce 1994 mu bylo uděleno rektorem Zemědělské univerzity v Brně čestné uznání, dále čestná cena od Ministerstva zahraničí ČR 1998 a čestná medaile od Agrární komory ČR 2009.
V roce 2006 se vrací zpět do vlasti a žije v penzionu v Ústí nad Orlicí, kde 10. března 2013 zemřel. Místem stálého odpočinku se mu stal hřbitov v Hnátnici.
