Článek
Abyste zvládli vařit či péct zdravěji, nemusíte být vyučený kuchař profesionál. Jednoduše stačí, když své běžně užívané ingredience vyměníte za zdravější varianty, a výsledek bude hned znatelný, uvádí server Healthland.
Jablečné pyré
Jablečná dřeň, nebo chcete-li pyré, je podle odborníků na zdravou výživu nejlepším přítelem kuchařů. Dá se v některých receptech využít jako náhražka oleje, másla a především cukru. S omezením dávek másla do pečených receptů výrazně snížíte množství přijímaných nasycených tuků.
Netučný řecký jogurt místo majonézy nebo zakysané smetany
Výhodou řeckého jogurtu je mnohem menší počet kalorií, než najdete v majonézách nebo smetanách, navíc nabízí velmi podobnou konzistenci. Pokud vám obyčejný jogurt jako náhražka nebude stačit, můžete pokrm dle potřeby dochutit kořením, i tak ale stále budete mít zdravější variantu s nižším obsahem tuku.
Rozmixované avokádo
Rozmixovaná dužina avokáda může směle nahradit při pečení máslo. Avokádo se dá využívat také do pomazánek, salátů či zákusků. Pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a navíc je dobrou prevencí proti srdečním problémům.
Banány místo cukru či másla
Nakrájené banány poslouží jako chutný přídavek například do müsli nebo jogurtu, jejich využití tím ale rozhodně nekončí. Dobře poslouží i jako lepší varianta másla či cukru. Jen je při jejich použití třeba dbát na to, abyste trochu snížili množství stanovených tekutých složek v receptu. Jen tak dosáhnete požadované konzistence.
Ořechy
Nesolené nasekané ořechy poslouží skvěle jako náhražka krutonů v salátu, nebo také jako přídavek do bílého jogurtu. Pro naše srdce jsou nejpříznivější vlašské ořechy a mandle. I s nimi se to ale nemá přehánět, malá hrstka jen tak pro chuť postačí.
Vločky místo strouhanky
Máte rádi obalované a smažené kuře, případně obalované řízky? Pokud vám nevadí trošku experimentovat, zkuste místo standardní strouhanky obalovat ve směsi ovesných vloček a trošky koření. Vločky jsou bohaté na vlákninu, navíc obsahují vitamín B či železo.
Zdravejší variantou strouhanky při obalování jsou ovesné vločky.
Sodovka místo toniku
Tonik sám o sobě je bohatý na cukr, a pokud se přidá ještě do míchaných koktejlů, je z toho rázem kalorická bomba. Jestli se nechcete svých oblíbených ovocných drinků vzdát, zkuste alespoň nahradit tonik sodovkou. Výrazně tím snížíte příjem cukru.
Celozrnná pšeničná mouka
Bílá mouka je nejen v našich končinách hojně využívaná, rozhodně se ale nejedná o nejzdravější variantu. Zkuste používat celozrnnou pšeničnou mouku. Pokud je to pro vás nepředstavitelné, zvolte kompromis a promíchejte stanovenou dávku půl na půl.
Brambory
Máme tu i jeden tip pro milovníky polévek. Nejste-li jen zastáncem klasických vývarů, ale libujete si i v zahušťovaných polévkách, zkuste například smetanu nahradit rozmixovaným bramborem.
Snížíte tím množství přijímaných tuků, navíc budete mít lepší ochranu před vysokým tlakem či mrtvicí.
