Na základě zjištění může pojídání zmrzliny vyvolat bolesti hlavy. Ty u běžných lidí odezní, u migreniků však rychle nastupuje migréna.

Sladká pochoutka oblíbená hlavně v létě však neznamená riziko jen pro ně. Některé ingredience, které se do zmrzlin přidávají, mohou být nebezpečné také pro konzumenty, jenž trpí různými druhy alergií. Vědci proto radí, aby si každý nejprve ověřil, které přísady zmrzlina obsahuje. Jedině tak může být zmrzlina skutečnou pochoutkou.