Studie naznačuje, že pravidelná konzumace cibule by mohla i u lidí zpomalit řídnutí kostí. Šéf bernských výzkumníků Rudolf Brenneisen sdělil agentuře Reuters, že osteoporosu by mohla odvrátit čtyřistagramová dávka cibule denně. Štiplavá cibule není jediná naděje proti řídnutí kostí.

Už předchozí studie prokázaly, že kvalitu lidské kostry chrání také jiné druhy zeleniny a také ovoce. Brenneisenův tým podrobil krysy po cibulové kůře podrobnému vyšetření. Zjistil, že kosti těchto zvířat si zachovaly minerály, které při osteoporose mizí. Z látek obsažených v cibuli kost nejlépe zřejmě chrání gama glutamyl peptid.

Výsledek švýcarského výzkumu je podrobně popsán v květnovém čísle odborného časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry.