Obsahují totiž - kromě jiného - aminokyselinu tryptofan. Její nedostatek může vyvolat právě zmíněné potíže.

Tryptofan je nejen výchozí složkou pro tvorbu mozkového přenašeče serotoninu, který přináší pohodu a dobrou náladu, ale dodá tělu i melatonin. Ten je zase nezbytný pro zajištění kvalitního spánku, biorytmů a duševní rovnováhy.

Tryptofan nám může pomoci i v tom, abychom se zbavili vnitřního napětí, neklidu nebo úzkosti. Někdy dokáže mírnit abstinenční příznaky při odvykání kouření, alkoholu a jiných závislostech, jako je třeba chronické přejídání.

S konzumací masa a vůbec živočišných proteinů to však nesmíme přehánět Jinak v těle vzniká nežádoucí toxický odpad a současně se zhoršuje dostupnost samotného tryptofanu.