"Zjistili jsme, že konzumací chilli lze řídit apetit a spálit více kalorií po konzumaci pokrmu, zvláště u jedinců, kteří nekonzumují toto koření pravidelně. Tento objev by mohl přispět do mozaiky, protože představa o tom, že jedna změna v jídelníčku může zvrátit epidemii obezity, není pravdivá. Nicméně několik malých změn dohromady už může být smysluplným krokem při omezování nadváhy,“ tvrdí profesor Richard Mattes z Purdue University.

O účincích kapsaicinu na hubnutí se ví dlouho. Člověk ale nemusí přímo spálit své útroby, aby mělo chilli pozitivní účinek. Podle studie z USA totiž působí už malé množství kapsaicinu obsaženého v malém množství chilli či kajenského pepře.

„To, co pálí v ústech, je zodpovědné za rychlejší spalování energie a hubnutí,“ dodává nicméně profesor Richard Mattes.