Finové třeba tvrdili, že čtyři a více šálků kávy denně zvyšuje riziko vzniku revmatické artritidy až dvojnásobně. Jiná studie naopak ujišťovala, že vznik tohoto onemocnění kloubů snižuje pití čaje, který rovněž obsahuje kofein.

Vedoucí amerického výzkumného týmu, doktorka Elizabeth W. Karlsonová však tvrdí, že káva ani čaj nemají na toto onemocnění vůbec žádný vliv. 

Silní kuřáci - potenciální pacienti

Studie se opírá o výzkum stravovacích návyků několika desítek tisíc žen. Data byla sbírána v průběhu osmnácti let. Mezi osmdesáti tisíci zkoumanými osobami bylo čtyři sta osmdesát postižených revmatoidní artritidou.

Zatímco vliv kávy nebyl v tomto výzkumném vzorku prokázán, vliv kouření jednoznačně. Silní kuřáci dokonce několikanásobně častěji než nekuřáci onemocněli revmatoidní artritidou.

Revmatoidní artritida je chronické zánětlivé onemocnění, při němž vlastní imunitní systém napadá povrchovou tkáň kloubů a poškozuje ji. Dosud není zcela jasně vysvětleno, proč revmatoidní artritida vzniká. Vliv na ni má věk, kouření, nadváha a genetické faktory.