V roce 2004 vydala Mireille Guilanová knihu o dietě s názvem Francouzky netloustnou. Chválila v ní jejich stravovací návyky - to že, jedí v klidu a nespěchají a mezi hlavními jídly dne nic nekonzumují.

Po dvanácti letech je však skutečnost jiná, napsal britský list The Daily Telegraph. Průměrný Francouz za tu dobu přibral zhruba tři kilogramy a asi pět centimetrů v pase.

Zejména v městech se mění zvyky a tradiční francouzská kuchyně ustupuje rychlému občerstvení po americku.

Doktorka Marie-Aline Charlesová, která se výzkumu účastnila, uvedla: „Počty obézních výrazně stouply v městských oblastech, kde se koncentrují sedavá zaměstnání, je tam veřejná doprava, tudíž menší potřeba pohybu, a navíc lepší dostupnost potravin.