Podle dietologů z University of Reading nejsou vegetariáni hubení jen kvůli tomu, že konzumují méně kalorické ovoce a zeleninu, ale také proto, že si dopřávají právě hodně lykopenu. Ten totiž dodává tělu pocit sytosti na delší dobu.

Lykopen totiž snižuje účinnost tzv. hladového hormonu a rychleji a na delší dobu navozuje pocit nasycení.

A lykopen urychluje pocit nasycení ještě více než vláknina obsažená v mrkvi. „Byl to jen malý výzkum, pořád ještě nemůžeme s určitostí říct, jaké látky v rajčatech jsou přesně účinné, ale výsledky jsou statisticky významné,“ uvedla k závěrům doktorka Julie Lovegrovová.

Účinky rajčat na pocit nasycení testovala pokusně na dobrovolnících. Chléb obohacený rajčaty nasytil skupinu žen nejrychleji, rychleji než ten mrkvovou vlákninou obohacený či obyčejný.