Zařízení vytvořil Martin Wickham se svými kolegy z Institutu pro výzkum potravin v Norwichi. Umělý žaludek je vytvořen z vytříbených plastů a kovů, dokonale napodobuje jak fyzikální, tak chemické procesy v žaludku člověka během trávení. Žaludek umí dokonce zvracet.

Horní polovinu zařízení tvoří nádoba, v níž se míchá jídlo, žaludeční kyseliny a trávicí enzymy. Počítačem řízený software pak ovládá zdržení směsi v žaludku, analyzuje obsah a podle jednotlivých složek odhaduje, jak dlouho trávení bude probíhat. Model má zatím kapacitu poloviční skutečnému lidskému žaludku.

"Žaludek je mimořádně složitý orgán, takže nemůžete vytvořit model, který by dokonale kopíroval všechny jeho funkce. To umělé zařízení samozřejmě přitahuje pozornost komerčních společností, které by mohly testovat své nové výrobky a vyvíjet přípravky na úpravu trávení," tvrdí profesor Stehen Bloom z Imperial College v Londýně.