Francouzský specialista na výživu Michel Montignac se věnuje již několik let vlivu mléka a mléčných výrobků na dětský vývoj a růst.

Nevysvětlitelná otylost

Potřebu konzumaci mléčných výrobků zdaleka nepopírá, zdůrazňuje však, že velké množství vypitého mléka v dětství může vést k tloušťce v období dospívání. Pro dospívající, kteří se jinak stravují v souladu se zdravou výživou, se tak jejich špeky stávají nevysvětlitelnou záhadou.

Pozor na příliš mléka v těhotenství

Zásadní zlom ale nastává už v prenatálním období. Těhotná žena, která do sebe lije kraví mléko s přesvědčením, že jedině tak svému potomkovi vytvoří výborné předpoklady pro zdravý růst jeho kostí, je podle Montignaca na omylu. Nenarozená ratolest se naopak stává vhodným kandidátem na pozdější otylost.

Nová teorie mléka podporujícího tloustnutí vyvolala ve Francii četné debaty. Jiní odborníci totiž tvrdí pravý opak a domnívají se, že mléčné výrobky spíše před přibývajícími kily ochraňuje.