Článek
Procope prý byl Ital, ale docela dobře to mohl být i Čech Prokop, který se dostal do Francie přes Itálii. Bylo to v roce 1686, takže Café Le Procope je patrně nejstarší kavárnou v celé Francii. Kavárna sídlí ve dvou patrech v rue l' Ancienne Comédie nedaleko Latinské čtvrti s čilým denním i nočním životem.
Francouzi si pěstují svou café kulturu, která jim dopřává časté vysedávání v kavárnách. Káva sama o sobě je nápoj kouzelný, který kromě povznášení ducha pozitivně ovlivňuje i různé procesy v lidském organismu. To milovníci kávy samozřejmě příliš nevnímají a vystačí s vírou, že po ní budou výkonnější, vytrvalejší a vtipnější.
Původní význam kaváren nebyl spjat jen se stravováním, ale i s osvícenou zábavou. Literární kavárny nabízely četbu novin nebo knih, hraní šachů a karet. Později vstoupily do kaváren estrády, které speciálně v Paříži často zmutovaly na erotické tance.
Café Le Procope je dnes kavárnou i restaurací. Její bohatou historii najdete všude kolem sebe. Červené dekorace stěn, křišťálové lustry z 18. století, portréty slavných hostů, knihovna se starými výtisky. Básník Voltaire se zde proslavil svými čtyřiceti šálky kávy denně. Stopu zde zanechal i majitel nedalekého exilového nakladatelství Pavel Tigrid se svým časopisem Svědectví.
Navštívíte-li Café Le Procope v pondělí, jako my, bude vás obsluhovat číšník zcela podobný Spejblovi a číšnice, která vás obslouží, až když se dozví, odkud jste. Určitě vám řekne, že Čechy ještě neobsluhovala. Zní to výjimečně a nabudete pocitu, že jste výjimeční hosté. Obsluha bude malinko váznout s omluvou, že je pondělí a nečekala se tak velká návštěvnost. Přizpůsobíte se francouzskému tempu stravování, nikam nespěcháte a vychutnáte speciality kuchyně...
A na závěr zjistíte, že si vás v Café Le Procope přece jen váží. Dostanete od majitele kavárny (monsieur Prokopa?) po sklence likéru.
