Například firma Novotný vyrobí na vánoční trh statisíce kusů zvonečků, stromků či komet, uvedl majitel Josef Novotný.

"Letos máme asi o 20 procent víc zakázek. Jedeme na dvě směny, přijali jsme brigádníky. Jen v neděli si vždycky dáme volno," řekl Novotný.

Zakázky pro firmy tvoří často většinu jejich vánoční výroby. Firma Aleny Zachové dodá podnikům zhruba 70 procent zdobeného perníku. Letos si například objednaly perníkové novoročenky, perníková trička s logem firmy, zasněžené chaloupky s krápníky či parní válec. O perník je podle ní zájem celoročně v Česku i v zahraničí.

"Podnikám patnáctým rokem a neznám slovo, nemám, co vyrábět, neznám, nemám komu co prodávat," řekla Zachová.

Perníky z Pardubic pravidelně dodává firma Zachové do Německa. Zatímco čeští konzumenti zdobeného perníku mají raději střídmější vzory, Němci požadují, aby perník hýřil barvami, řekla Zachová.

"Chtějí zejména tvrdé barvy, tmavě zelené stromy dekorované řetězy, Santa Klause se stromečkem, se zvonkem, srdíčka ve čtyřech barvách," řekla Zachová. Český trh si podle ní žádá spíše andělíčky, betlémy, raději zdobený bílou polevou nebo v tlumenějších barvách.

Sortiment se musí podle perníkářů každoročně proměňovat. Letos tak pečou například obřího kapra, který splní vánoční přání, nebo vánoční stromek s nadílkou.