Fournet je ve světě ceněn především jako interpret francouzské hudby i vynikající pedagog. Byl dlouholetým šéfem poroty mezinárodní dirigentské soutěže v Besanconu, kde v roce 1965 vyhrál i Zdeněk Mácal, dnešní šéfdirigent ČF. Fournet působil dlouho i v Nizozemí a Japonsku, které se stalo jeho druhým domovem.

"Jezdím tam od roku 1958, kdy jsem tam byl pozván dirigovat Debussyho operu Pelleas a Mélisanda. Vznikl oboustranný obdivný vztah a dirigoval jsem potom snad všechny přední japonské orchestry," říká Fournet. Z české hudby dirigoval Dvořáka, hlavně Symfonii č. 8.

Dirigent je i ve svém věku v obdivuhodné kondici.  Trápí ho pouze zrak. "Nemohu už číst, ani studovat nové partitury, takže diriguji pouze zpaměti a věci, které dobře znám."

Program současných koncertů s ČF je jakousi generálkou na dvoutýdenní zájezd do Japonska, kam orchestr odjíždí 17. listopadu a vedle čtyř koncertů s Fournetem ji bude na šesti večerech dirigovat i Zdeněk Mácal.