Di Stefanova kariéra začala ve čtyřicátých letech minulého století. V následujících letech zpíval tenor, který se narodil na Sicílii, ve Vídni, Berlíně, milánské La Scale i newyorské Metropolitní opeře.

V Římě vystupoval zpěvák, jehož Luciano Pavarotti nazval mistrem, v roce 1992.

V roce 2004 byl v Keni napaden neznámými útočníky poté, co se jim snažil zabránit, aby ukradli jeho ženě řetízek. Utrpěl vážná zranění hlavy, z nichž se plně nezotavil ani po dvou operacích.

Giuseppe Di Stefano s Marií Callasovou v newyorské Carnegie HallGiuseppe Di Stefano s Marií Callasovou v newyorské Carnegie Hallfoto: ČTK/AP

Na vrcholu byl di Stefano v padesátých a šedesátých letech. Po turné s Marií Callasovou v letech 1973 až 1974 se začal z podií postupně vytrácet. Společná vystoupení a nahrávky této nezapomenutelné dvojice z padesátých let ale dodnes patří do zlatého fondu světové hudby - například jejich nastudování Pucciniho Tosky pod vedením Artura Toscaniniho z roku 1953 je považováno za nepřekonané.

Giuseppe Di Stefano zůstane nezapomenutelný rovněž díky svým rolím ve Verdiho Rigolettovi či Donizettiho Luice di Lammermoor.