"Ležela obrácena dnem vzhůru a pod ní se skrývala hromádka starých nudlí, vyrobených z prosa," řekl profesor Chou Ťüan- lu o nálezu, ukrytém pod třemi metry usazenin.

Číňané tvrdí, že cestovatel Marco Polo v roce 1295 přihlížel v Číně výrobě nudlí a recept přivezl domů. Italové naopak namítají, že je vařili již Etruskové ve 4. století před naším letopočtem.