Emilio Lavazza převzal rodinnou firmu v roce 1971, kdy zemřel jeho otec Giuseppe, který z podniku založeného Emiliovým dědečkem Luigim vybudoval společnost mezinárodního věhlasu.

Firma, která dováží kávu z celého světa, si získala nejméně polovinu italského trhu.

Emilio Lavazza rovněž zakládal pravé italské kavárny v zahraničí a nedávno pronikl na indický trh, kde vytvořil společný podnik s Barista Coffee.

Káva značky Lavazza, kterou lze nalézt v supermarketech na celém světě včetně českých, se vyrábí ve čtyřech továrnách v Itálii, v šesti v Evropě a v jedné ve Spojených státech. Lavazza s odhadovaným obratem ve výši téměř jedné miliardy euro (26 miliard korun) je jednou z největších italských potravinářských firem.