Digestoře umí být i neviditelné a zvyšují výkon

Trápí-li nás v kuchyni lepkavé povrchy stěn, spotřebičů a skříněk nebo vlhkost způsobující plísně, poohlédneme se po digestoři, která svými parametry odpovídá nárokům naší kuchyně. Odsavač par by nám měl vyhovovat i způsobem údržby, samozřejmostí je také LED, halogenové či jiné osvětlení.

Odsavač má mít aspoň třístupňový regulátor sání, ovládaný dotykově. Dálkové ovládání spotřebiče je vítaným bonusem. Vychytávkou je digestoř se zabudovaným senzorem, který sleduje proces vaření a např. pozná, že se něco připálilo, takže zvýší výkon sání pro odstranění kouře. Tato funkce je označována nejčastěji slovem booster (posilovač).

Funkce doběh po ukončení vaření zase ponechá digestoř v chodu a vypne ji až po dokonalém odstranění všech zbytkových par. Tipem z pohledu údržby je indikátor, který upozorní na nutnost čištění filtru.

Potřebnou kapacitu (výkon) určuje velikost místnosti v m3. Vynásobíme rozměry kuchyně v metrech (délka x šířka x výška), čímž získáme objem v m3.

Digestoř má být schopná během jedné hodiny vyměnit vzduch v místnosti zhruba 10x, takže vypočítaný objem vynásobíme deseti. Tak získáme minimální doporučený výkon odsavače pro naši kuchyň. Zpravidla se pohybuje mezi 300 až 700 m3/hod. podle nastavené úrovně výkonu.

Většina moderních spotřebičů běžně nabízí čtyři úrovně intenzity odsávání.

Mezi nejtišší odsavače par patří odtahové komínové typy. Hlučnost do 60 dB je ještě snesitelná, existují i velmi tiché odsavače s hladinou hluku kolem 30 až 40 dB.

Tichému provozu prospívá co nejkratší a přímá odtahová cesta. Dlouhé vedení a ohyby podporují hlučnost, navíc snižují výkon odsavače.

Pokud dispozice kuchyně neumožňuje odtah, spokojíme se s hlučnější recirkulační variantou.

Odtahový spotřebič použijeme tam, kde vzduch odvádíme z místnosti ven odtahovým potrubím, ventilační šachtou nebo samostatným komínem.

Důležitá je zpětná klapka na výstupním hrdle digestoře, která brání pronikání studeného vzduchu zvenčí. Odtahový odsavač si vystačí s kovovým nebo třeba s tzv. baffle filtrem, který pohltí až 90 % tukových částic. Omyjeme je snadno v ruce i v myčce, oba vydrží zhruba dva měsíce.

Odsavače s funkcí recirkulace (čištění vzduchu přes filtr) se využívají hlavně v prostorách bytových a panelových domů bez možnosti vyvedení páry ven přes zeď nebo do komína.

Pro provoz recirkulace je nutný nejen kovový/tukový filtr omyvatelný v dřezu i v myčce, ale i speciální uhlíkový filtr, který zachycuje pachy a musí se pravidelně měnit. Většinou je třeba ho přikoupit. Klasické pachové uhlíkové filtry nejsou omyvatelné, měníme je po třech až šesti měsících. Uhlíkové filtry HFH mohou projít mytím až pětkrát, mají dvouletou životnost.

Některé digestoře kombinují oba způsoby odtahů par, takže vzduch můžeme pouze recirkulovat, což se vyplatí v zimě, nebo využijeme odtahu v teplejších dnech, kdy větráme okny. Moderní digestoře se dají napojit i na rekuperační systém.

Oblíbené jsou komínové digestoře. Hodí se do velkých místností, některé modely díky zkosené přední části zaručují bezproblémovou práci pod odsavačem i v menších kuchyních.

Máme-li dostatek prostoru, vsadíme na tzv. ostrůvkovou digestoř, umístěnou nad varným ostrůvkem v místnosti. Často jde o výrazný designový prvek a může předurčit styl, v jehož duchu kuchyni postavíme.

Do malých kuchyní se hodí vestavná digestoř, zcela zabudovaná do kuchyňské skříňky.

Populární jsou vestavné výsuvné varianty instalované do horní skříňky, nebo zajíždějící do pracovní desky poblíž varné plochy.

Podstavnou digestoř instalujeme pod jednu z kuchyňských skříněk, přičemž motor s horním odtahem je skrytý uvnitř. Ušetří spoustu místa a díky posuvnému čelu splyne s kuchyňskou linkou.

Minimalisty okouzlí podvěsný typ. S odtahy přes zeď a možností recirkulace je řešením do panelákových kuchyní. Odsavač instalujeme pod skříňku, ale může být nainstalován i bez ní.

Ke žhavým novinkám patří digestoře integrované přímo do indukční varné desky nebo také do stropu.

Odsávání ve varné desce odfiltruje výpary z vaření prakticky okamžitě v místě vzniku díky výkonnému motoru a tzv. štěrbinovému sání.

Účinné filtrační systémy navíc odstraňují ze vzduchu mastnotu a tuhé částice.

Stropní digestoře zabudované do podhledu vypadají jako obklad či panel a jsou velmi nenápadné.