Článek
Nachází se tam totiž největší rybí trh na světě, a i když je to jen stěží uvěřitelné, zaměstnává každý den více než šedesát tisíc lidí.
Tohle číslo se ale neprojevuje jen jako úctyhodný statistický údaj, Tsukiji market je díky tolika lidem možné považovat za skutečné město ve městě. Bohužel, tento mořský svatostánek je odsouzen k zániku a nucenému přesunu. Ke své smůle se nachází v těsné blízkosti lukrativních pozemků nedaleko centra města, které Tokio potřebuje využít pro olympijské hry v roce 2020. Nepomohly ani demonstrace a protesty, tlak ze strany tokijské radnice a blížící se termín olympiády nakonec Tsukiji market po několika odkladech skutečně přinutí na konci roku rozbít stan o dva kilometry dále. Všichni se právem obávají, že tím místo ztratí svého ducha…
Pokud se rozhodnete Tsukiji market navštívit, měli byste si přivstat, abyste stihli jednu z největších atrakcí. Začíná v pět hodin ráno a jde o proslulou aukci ryb. Fronta pojme pouze 120 lidí a platí v ní – kdo dřív přijde, ten si bude moci na dvě hodiny sednout na zem, a pak uvidí spoustu zmrzlých ryb.
Záruka, že se tam dostanete, v podstatě neexistuje. Na druhou stranu má něco do sebe, alespoň na chvíli se vžít do rolí lidí, pro které je Tsukiji druhým domovem a brzké vstávání neodmyslitelnou rutinou. A pokud se vám skutečně poštěstí být tam včas, zažijete něco neuvěřitelného.
Jako na každé správné aukci, i tady se hodně křičí, gestikuluje a samozřejmě i posuzuje kvalita draženého artiklu. Jsou jím převážně tuňáci, mezi kterými chodí agilní japonští obchodníci s baterkou a snaží se vybrat ten nejlepší kousek, aby ho mohli následně prodat šéfům restaurací a hladovým lidem, kteří se za rozbřesku začínají objevovat odevšud.
Tsukiji market má dvě velké sekce – vnitřní a vnější. A zatímco uvnitř probíhá čilý obchodní ruch, vnější část tu je pro potěchu každého, kdo jde kolem. Do obchodní části se vyjma aukce dostanete před desátou dopolední jen s průvodcem či povolením. Odměnou za pozdější návštěvu jsou alespoň už o mnoho vstřícnější obchodníci a stále nepřeberné množství živočichů, o jejichž existenci jste předtím zřejmě neměli ani tušení.
Projít se kolem polystyrenových krabic s ledem, vodou a rybami, sledovat malé muže s velkými noži, jak obratně porcují ryby, anebo se jen snažit přežít v mumraji malých vozítek je zkrátka něco, co si musí každý návštěvník Tokia zažít. Hlavně proto, aby pochopil, odkud se všechno to skvělé japonské jídlo bere a kolik úsilí se za jeho přípravou skrývá.
Pokud je vnitřní část srdcem živoucího trhu, pak jsou jeho okraje rájem. Věřte, že po několika hodinách strávených mezi mořskými poklady tu člověku pořádně vyhládne. A hladovět bude muset ještě chvíli, protože si jednak z pestré nabídky jídel nedokáže rychle vybrat a jednak se musí prodírat opravdu masivním zástupem lidí.
Skutečně, i během týdne je tu kolem jedenácté hodiny hlava na hlavě a občas může dojít i k úrazům. Řidiči zmiňovaných vozíků, kteří stojí za velkým volantem ovládajícím nejen směr, ale i rychlost, vám zpravidla nevěnují ani ten nejkratší pohled, když se otřou kolem vás a dál spěchají za svými úkoly. Vy už ale nikam spěchat nemusíte. Pokud vyjmenujete jakoukoli japonskou pochoutku, najdete ji zde a v případě ryb či mořských plodů půjde o to nejčerstvější, co jste kdy jedli.
Oprostěte se od myšlenky na „obyčejné“ sushi či sashimi. Mezi místními je populárnější vydatná nudlová polévka ramen, speciální miska Omakase-don s kousky všeho možného a v neposlední řadě snídaně, kterou si můžete sami poskládat z ryb, krevet a mušlí – Kaisen-don.
Za ni sice zaplatíte kolem tisíce korun, ale pohodlně nakrmí pět lidí. Jen pozor na wasabi, kterým v Japonsku nešetří, a stejně jako v mnoha dalších případech, i tahle čerstvá křenová pasta chutná ve své domovině výrazněji, než jsme zvyklí.
A samozřejmě to nejsou pouze ryby – dobrý oběd můžete završit třeba oblíbenou sezamovou zmrzlinou a procházkou mezi stánky, v nichž se prodávají proslulé japonské nože, případně si odnést domů nějaký ten suvenýr.
To všechno bez neustálého dumání nad tím, zda se náhodou nejedná o turistickou past. Důkazem jsou zástupy místních, které podtrhují fakt, že Evropan bude v Tsukiji pořád jen návštěvníkem.
Inzertní sdělení:
Vydejte se s cestovní kanceláří Delfín travel na Menorcu.
Romantické písečné pláže, průzračné moře, vlahý vánek a západ slunce. Menorca je stejně krásná, jako záhadná a vzrušující.
Čas zde plyne pomalu. Klidně. Jako šeptaná katalánská romance. Budete jí viset na rtech a ona vás každé ráno přivítá svým úsměvem. Utonete v jejích barvách. A až doma vysypete z šatů poslední zrnka sněhobílého písku, bláznivě zatoužíte po návratu. Taková je Menorca. Mezi turisty stále málo známý klenot.