Varná centra, k nimž zahoříte láskou

Výrobci nabízejí spotřebiče ovladatelné tlačítky, otočnými regulátory i dotykovými displeji.

Propojení smart produktů s mobilem, tabletem, chytrými hodinkami či s hlasovým asistentem, ale i mezi sebou navzájem, zprostředkují k tomu určené aplikace. Umějí řídit a sledovat na dálku důležité procesy.

Nastavíme přes ně přípravu konkrétního pokrmu, stáhneme recepty přímo do varné desky nebo trouby, přičemž se s nimi digestoř automaticky sehraje.

Odsavače par vestavné do pracovní desky v blízkosti ploten, do skříňky nad varnou plochou i do stropu jsou nenápadné. V minimalisticky laděných domácnostech neruší, neomezují výhled.

Indukční varná deska s integrovaným odsavačem tzv. štěrbinovým sáním zachytí páry, mastnotu i pachy v místě vzniku, což oceníme v malých kuchyních, v nichž navíc šetří prostor.

Komínové typy, designově často velmi výrazné, vynikají v kuchyních s rustikálním či industriálním charakterem. Vyjímají se také nad varnými ostrůvky ve větších kuchyních. Jejich zkosené varianty v malých interiérech poskytují více místa pro pohyb kolem varného centra, rohové verze instalujeme nad rohovou varnou desku nebo do kouta.

Pozor na správnou vzdálenost digestoře od pracovní desky! U elektrické varné plochy se doporučuje 65 cm, u plynových hořáků 75 cm. Modely se šikmým sklem můžeme snížit, aby spodní hrana byla nad elektrickou deskou 45 cm a u plynové min. 60 cm. Varná plocha musí být vždy užší než odsavač!

V energeticky úsporné stavbě se vyplatí propojit digestoř s rekuperačním systémem, což řešíme již ve fázi projektu. K začlenění se hodí recirkulační verze s kvalitním tukovým filtrem, kombinované s přepínáním cirkulace/odtah, kdy v létě při větrání okny a vypnuté rekuperaci použijeme odtah a v zimě přepneme na cirkulaci vzduchu.

Napojit lze i upravené bezmotorové varianty s přídavným filtrem pro nejjemnější mastné částice. Vyhneme se běžné digestoři s odtahem. Narušuje tlakovou rovnováhu uvnitř domu, a tím i provoz rekuperačního systému.

Samostatnou varnou desku, obvykle indukční nebo sklokeramickou, instalujeme do pracovní desky varného ostrůvku nebo kuchyně s high-tech digestoří a vestavnými spotřebiči, s nimiž tvoří designový set.

Vestavná pečicí trouba nabízí různé druhy ohřevů i gril. Její kompaktní podoba s výškou 45 cm vyhoví malé domácnosti. Proslulou mikrovlnku nahrazuje trouba s mikrovlnným ohřevem. Multifunkční varianta nabízí horkovzdušnou přípravu pokrmu, pečení mikrovlnami nebo s přidanou párou.

Horkovzdušné modely se podobají klasické troubě, jsou však vybavené kruhovým topným tělesem, které uvnitř rovnoměrně rozhání a udržuje teplo.

Hitem jsou dražší parní trouby, v nichž můžeme péct, vařit, grilovat, pošírovat (způsob úpravy masa, ryb, ovoce, zeleniny při teplotě mezi 75 a 95 °C), rozmrazovat. Přípravu pokrmu v páře dovoluje speciální nádoba s vodou.

Levnějším kompromisem je trouba s parní funkcí, u níž vodu lijeme přímo do trouby.

Volně stojící sporák má podobu elektrické trouby s litinovými plotnami. Dnes je nahrazuje sklokeramická varná deska, jež také akumuluje teplo a vyhovuje všem typům hrnců.

Milovníci retra a venkovského stylu se vracejí k plynovým hořákům. Plynové varné desky jsou bezpečné, pojistka plamene po jeho zhasnutí uzavře přívod plynu. Samozřejmostí je integrované zapalování hořáků v ovládacím knoflíku.

Stranou nezůstává ani kombinovaný sporák s plynovou varnou deskou a klasickou elektrickou troubou. Varianta s plynovou troubou je spíše výjimečná.

Energeticky nejúspornějším spojením je elektrická trouba s indukční deskou. Ta však vyžaduje nádoby s magnetickým dnem a neakumuluje teplo. Na druhou stranu vyniká rychlým ohřevem při nízké spotřebě energie.