Jeho vášeň pro sporťáky a údajně nespokojenost s vlastním sportovní vozem značky Ferrari ho přivedla v roce 1963 k založení firmy s býkem v logu. V 70. letech ji ale prodal a dnes patří tato automobilka do skupiny Volkswagen pod filiálku Audi.

První vlastní model - typ 350GTV s vidlicovým dvanáctiválcem originální konstrukce - představila firma Ferruccia Lamborghiniho (narozen 28. dubna 1916 v severoitalském Centu) v roce 1963. O tři roky později přišlo jedno z nejslavnějších Lamborghini, typ Miura, pojmenovaný podle španělských zápasnických býků, jež byli další Lamborghiniho vášní.

Ropná krize v roce 1973 donutila Lamborghiniho podnik prodat. Až do své smrti pak žil na statku La Florita v Umbrii a věnoval se hlavně pěstování ušlechtilých vín.

Po odchodu zakladatele firmy představila automobilka v roce 1974 jeden ze svých nejslavnějších modelů, Lamborghini Countach. Auto se strohými hranatými liniemi tehdy zapůsobilo jako zjevení po dlouhé éře supersportovních vozů s měkce zaoblenými tvary. Po Countachu přišlo Diablo, Murciélago, Gallardo, zatím nejnovější Aventador a limitovaná edice Lamborghini Sesto Elemento.