Článek
Pojem carving je v tomto směru trochu zavádějící, nepleťte si ho se stylem lyžování, tentokrát jde o kuchařskou disciplínu ve vyřezávání do ovoce nebo zeleniny. Právě v tomto duchu se nese dvoudenní soutěž Top Carving Triatlon v pražském výstavišti Incheba, kde se utká celkem osm soutěžících, čtyři zástupci z Česka a čtyři ze Slovenska.
Že se nejedná o žádné nováčky, ukázala jak jejich šikovnost, tak i množství dosud získaných certifikátů. „Přijeli nejlepší a nejatraktivnější řezbáři loňského roku, kteří uspěli na českých i zahraničních soutěžích. Vybráni byli na základě dosavadních carvingových úspěchů,“ pochvaluje si účastníky mistr v carvingu a člen poroty Luděk Procházka.
Dvoudenní klání prověřuje všestrannost soutěžících. Ti se měli utkat ve třech disciplínách, ve vyřezávání dýně, kytice a melounu. Páteční den se nesl ve znamení dýňových ornamentů. „Na vyřezání dýně mají celkem šest hodin, protože je to jedna z nejvíce královských disciplín. Čtvrtinu díla mohou dotvořit z jiných surovin, například z bílé ředkve, mrkve nebo papáji,“ doplnil Procházka.
Ptáci, draci, květiny
Volná disciplína byla skutečnou pastvou pro oči. Pod rukami řezbářů se dýně postupně měnila v ptáky, draky, obličeje, královskou korunu nebo květinové motivy. Právě na ně vsadila medailistka ze Světové kuchařské olympiády, osmnáctiletá Eliška Vostalová, která studuje hotelovou školu v Třebíči.
„Já mám nejraději právě květinové ornamenty. Na tom soutěžním teď pracuji přes dvě hodiny. První hodina je nejhorší, bolí ruce, potom vám to už ani nepřijde,“ řekl v pátek s úsměvem Eliška, která loni vyhrála všechny tři české soutěže − melounový šampionát Gastro Hradec Carving Cup, Junior Carving Cup a dýňový šampionát Czech Carving Cup.
I další účastnící mají řadu ocenění z českých soutěží. Talentovaný řezbář Daniel Pohorský se carvingu věnuje druhým rokem, na svém kontě má dvojnásobné vítězství v Olomouci a vyhrál největší soutěž v carvingu na Slovensku. „Vyřezávám ptáka dudka. Pracuji podle předlohy, ale zapojuji i vlastní fantazii,“ upřesňuje sympatický řezbář.
Osmici soutěžících čekala v sobotu další disciplína - kytice a meloun. Nejlepší vyhodnotí porota.